Der
Geruch von frisch gegrilltem erfüllt die warme Frühlingsluft und glückliche
Menschen sitzen auf Balkonen, in Gärten und auf Wiesen. Die Grillsaison ist
eröffnet. Die wohl härteste Zeit für alle, die wie ich, theoretisch zwar
überzeugt davon sind, dass Fleischkonsum unethisch ist praktisch aber
spätestens vorm Grill zusammenbrechen.
In
meiner Familie wurde immer Fleisch gegessen und ich selbst habe es auch immer
genossen. Ich mag Tofu, nur gegrillt kann es mit einem Steak meiner Meinung
nach nicht mithalten. Und während das tote Rind auf dem Grill brutzelt meldet
sich mal wieder das Gewissen und mahnt: Massentierhaltung, ja klar, das
Argument kennen wir alle, aber auch der Klimawandel wird durch Fleischverzehr
vorangetrieben. Etwa 18% unseres Ausstoßes CO2 Äquivalenten fällt
laut Deutschem Vegetarierbund in der „Produktion“ von Fleisch und anderen
Tierprodukten an. Das macht keine Energiesparlampe wett. Auch der
Verkehrssektor, der schätzungsweise 13% der Treibhausgase verursacht wird damit
in den Schatten gestellt.
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| So sieht meine Phantasiekuh noch immer aus. (Bildquelle:http://www.freedigitalphotos.net/) |
Während
die meisten von uns bei Kühen noch immer an Tiere denken, die sich vor allem
von Gras ernähren, sieht die Realität inzwischen deutlich anders aus. Masttiere
werden vor allem von billigem und
proteinreichen (sprich schnell dick machendem) Soja ernährt. Angebaut wird
dieses vor allem in Südamerika, besonders in Brasilien. Dazu werden riesige
Flächen des Regenwaldes gerodet und dort lebende indigene Gruppen vertrieben.
Die Rodung des Regenwaldes verschärft die Klimaproblematik weiter, ganz
abgesehen von den sozialen Problemen, denen die Vertriebenen ausgesetzt sind.
Angesichts
dieser Folgen unseres Fleischkonsums wäre es sicherlich das sinnvollste, ganz
auf ihn zu verzichten (wie es einige Routinebrecher bereits seit Jahren tun).
Auch ich habe es schon versucht. Alpträume von Steaks und Heißhungerattacken,
die in nächtlichen McDonalds Eskapaden
endeten waren die Folge. Welche Alternativen gibt es also für umweltbewusste
Fleischfresser_innen wie mich?
Eine
Reduktion des Fleischkonsums, wie etwa der Verzicht auf Wurst, ist für die
meisten kein so großes Opfer wie der sofortige „Ausstieg“. Zudem achte ich nun
darauf, wo mein Fleisch herkommt und kaufe bei regionalen Anbietern, vor allem
Biozüchtern. Während das EU-Bio-Siegel den Tieren in der Mast etwas mehr Platz
zugesteht, garantieren strengere Siegel wie etwa Naturaland Tieren auch
artgerechte Fütterung (also kein Soja) und etwa Rindern Weidegang.
Und
den Grill? Den sehe ich jetzt als Herausforderung! Neben meinem Biofleisch
brutzeln jetzt auch Gemüsespieße, Salbeikartoffeln und marinierter Schafskäse.
Übrigens
freue ich mich über eure Rezeptvorschläge und „Aussteigerhilfen“!
Es
bloggte für Euch Elena.
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